瑞幸开始教赚钱秘籍了 | 杨乃悟

前天，瑞幸发布了三季报，虽然单季度还是亏损了5.3个亿，但在公司自己提炼的亮点里，营收同比翻了五倍。而且：

门店层面已经实现盈利。

根据瑞幸方面的解释，所谓门店层面盈利，其实就是指扣除了营销费用等成本计算出来的。

乃悟试着帮大家翻译一下：

扣除猪肉影响，CPI总体平稳。

瑞幸已经上市半年了，投资者们从来没有在这家公司身上看到过“盈利”两个字。

公司创始人钱治亚也经常让大家放弃幻想——公司现在不考虑盈利。

现在，投资者们第一次看到公司说出了这俩字。所以管他是什么层面的盈利呢，买进去再说：

财报发布后，瑞幸股价大涨13%。

其实，瑞幸还是那个烧钱凶猛的瑞幸，只不过，现在烧钱的方式有些变化。乃悟研究了一下，瑞幸在有意识的降低补贴和成本。

首先是在材料方面。去年年底时，瑞幸宣布对咖啡豆进行了升级，选用了埃塞俄比亚的日晒西达摩咖啡豆。

乃悟在阿里巴巴上查了一下，所谓的埃塞俄比亚日晒西达摩咖啡豆批发价69元每千克，而产自云南的咖啡豆为：

88元/千克。

郝大星说，这种升级，简直是586到386的飞跃。他记得钱治亚自己说过，单杯瑞幸的原材料成本只有1到2元：

还有压缩的空间。

除此之外，瑞幸均摊到每一件商品的广告费用、折扣力度和门店运营等等成本均在稳步下降。很显然，瑞幸不仅在考虑盈利的问题，而且已经开始做了。

除了降低成本，瑞幸的单品售价也在提高，单杯咖啡的售价从去年9月的10元一杯涨到了今年三季度的11元一杯。

虽然财务数据正在好转，但瑞幸还远远谈不上盈利。从单杯的售价和成本上来看，瑞幸每卖出一杯咖啡或者食品，仍旧亏损4.45元。

当然，还有别的方法摊薄成本。

比如正准备大干一场的旗下新品牌小鹿茶。瑞幸的COO刘剑说过，小鹿茶的新零售合伙人模式不收加盟费，不但可以卖小鹿茶，还可以卖瑞幸的全系列饮品。

要想成为瑞幸小鹿茶的新零售合伙人，设备采购要15万，装修要7，8万，还要向瑞幸支付5万元的品质保证金（据说不合作了可以退）。

他们向潜在的新零售合伙人宣传，只有你们赚钱了我们才分成：

最快3个月回本。

乃悟觉得这个模式简直是神来之笔。高昂的店租、人力、设备、原材料等等成本完全转嫁给了合伙人们。

钱治亚说，瑞幸最终还是希望是比较轻的方式，不要烧钱，而是输出技术系统和方法论。

自己还没有盈利的公司，怎么输出3个月就能盈利的方法论的，乃悟非常好奇。

有分析师在计算后告诉乃悟，如果把咖啡豆换成缅甸的，咖啡再淡一点，电梯广告少一些，店面员工裁一些，用户们都买账的话，瑞幸可能2020年上半年就能达到盈亏平衡。

郝大星说不用那么麻烦，新零售合伙人按大区级、省级、城市级、区级、街道级层层发展，速度快的话，2020年星巴克可能已经被并购了。